Kantarellknyten!

 Ca 15 st ( jag dubblar satsen direkt, försvinnande goda)

1,5 liter rensade kantareller eller trattkantareller ( vid behov kan jag ordna detta)

1 paket bacon

2 charlottenlökar

1 dl grädde

1 dl hackad persilja

2 blekselleristjälkar

Nymalen svartpeppar, salt

5 plattor tinad smördeg

1 ägg

flingsalt

färsk timjan

Stek svampen tills vätskan kokat bort.

Fräs bacon och lök tills det fått färg. 

Blanda ihop svamp och bacon, tillsätt grädde och hackad selleri och koka tills grädden kokat in. Rör i persiljan smaka av med salt och peppar.

Kavla ut smördegsplattorna till rektanglar, 32 x 15 centimeter. Dela varje rektangel i fyra remsor. Lägg lite svamp på varje remsa och rulla ihop.
Lägg rullarna med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg, strö på flingsalt och färsk timjan,

Grädda mitt i ugnen tills smördegen fått färg, ca 15 min i 225 grader. 

Mumsiga små knyten!!!