Det verkar lite som om alla pratar om Nytt år och nya möjligheter! Jag tänker iallafall ta en dag i taget, och se varje dag som en ny möjlighet!

Kommer inte avge något nyårslöfte som jag ändå inte kan hålla, men jag har lite önskningar nu på det nya året. 

För det första, och viktigaste, att mina nära och kära får må bra, och att det kommer att gå fortsatt bra för mina tjejer. Karin åker tillbaka till Halmstad imorgon efter en sväng hemma här hos oss.

Ida har för avsikt att åka till Norge på Lördag för att leta jobb. Önskar henne lycka till, och hoppas det går bra. ( hur nu jag ska klara mej utan henne) och så hoppas jag att det går fortsatt bra för Emma med skolan och basketen.

Sen önskar jag att jag kan få ta med mej dom sista dagarna i 2011 in i 2012, då jag känt att jag mått bättre än på länge. Törs nästan inte tro på det riktigt än, men kanske, kanske börjar den nya medicineringen att göra någon nytta, även om det finns dumvärk kvar i kroppen som behöver lite kortisonsprutor mellan varven.. Men som sagt en dag i taget, och CARPE DIEM som det heter  . På onsdag får jag min fjärde behandling och på måndag är det tänkt att jag ska börja jobba på 50%. Håller alla tummar för att det ska gå som jag vill!

Nu ska jag njuta av dom sista dagarna hemma innan allvaret börjar på måndag. Hoppas komma ut något mer i naturen på lite Geocaching med goda vänner, vilket var fallet idag. En alldeles underbar dag förövrigt!

Det blev lite klättrande innan vi fann skatten, men det var det värt!!      

Bjöd in mor o far på middag dagen innan Nyårsafton, och Mumsfilibabba va gott det blev  . Lätt att det kommer göras flera gånger!

För fyra (om man äter lagom)

1 fläskfilé

6 soltorkade tomater

1/2 kruka basilika

50 g färsk parmesanost

1 pressad vitlöksklyfta

salt, peppar

4 skivor parmaskinka eller så går det lika bra med bacon....

Balsamsås:

2dl grädde

2 msk balsamvinäger

1 msk kycklingfond

1 pressad vitlöksklyfta

salt, peppar

Ugnen på 225 grader. Putsa filén och gör ett snitt längs hela filén, banka ut ngt. Grovhacka tomaterna, basilikan och riv osten, blanda allt tillsammans med vitlöken och lägg sedan allt i snittet. Salta och peppra. Linda om den skinka som Du valt. Bryn filén runt om och sen in i ugnen ca 20-25 min eller till en termometer visar ca 70 grader.

Blanda under tiden alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt koka ihop några minuter.

Skiva upp filén och häll såsen över. Vi hade pressad potatis till, enkelt och gott. 

  Erkänner att vi gjorde ganska mycket mer sås!!!!! Mums!!!